• Rougail saucisses à ma façon

    Par sandjpp dans Le coin du salé ... le 19 Février 2022 à 16:57
    Ingrédients pour 20 personnes
    - 12 saucisses fumées
    - 12 saucisses nature
    - 5 oignons
    - 6 gousses d'ail
    - 3 grosses boites de tomates pelées entières
    - 3/4 cm de gingembre râpé
    - 2 ou 3 cuil à café de curcuma
    - 1 cuil à café de piment de Cayenne
     
    Faites blanchir les saucisses nature 10 min dans l'eau bouillante.
    Coupez les saucisses en tranches de 2 cm.
    Dans 40 g de beurre ( ou un filet l'huile si vous préférez) faites dorer les morceaux de saucisses. Sortez les morceaux de saucisses de votre cocotte pour faire revenir l'oignon et ail mixé avec les épices.
    Ajoutez les morceaux de saucisses, mélangez et ajoutez les conserves de tomates.
    Laissez mijoter 1h.
     
    L'idéal est de le faire la veille pour le faire mijoter de nouveau à feu très bas pendant 2 ou 3h
    Servir avec des haricots rouge et du riz
     

    Rougail saucisses à ma façon


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