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Ingrédients:4 oeufs250g de beurre250g de farine250g de sucre10g de sucre vanillé10g de levure1. Pesez les ingrédients. Adaptez le poids de chaque ingrédient qui doit être le même que celui des œufs. En général, 4 œufs représentent plus ou moins 250 g.2. Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes.3. Mélangez le beurre avec les sucres.Incorporez-y petit à petit les œufs.4. Une fois ce mélange effectué, ajoutez petit à petit la farine. Attention : faites-le par petite quantité pour éviter les grumeaux.5. Après la farine, incorporez la levure en poudre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange parfait.Beurrez votre moule, versez-y la pâte et mettez le tout au four. Commencez à surveiller après 40 minutes de cuisson. Tant que le cake ne noircit pas, vous pouvez le laisser au four un e dizaine de minutes si besoin.
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Ingrédients du biscuit :6 oeufs moyen ou 5 gros oeufs140 g de sucre120 g de crème dessert chocolat noisette5 cl d’huile de noisette1 pincée de sel120 g de farine50 g de cacao pur10 g de levureIngrédients pour la crème :250 g de mascarpone165 g de crème liquide entière45 g de sucre glace1 c à c de vanille liquideIngrédients pour le glaçage :200 g de chocolat à dessert200 ml de crème fleurette65 ml de lait15 g de cacao35 g d’huile de noisetteIngrédients pour le décor :45 g de chocolat noir20 g crème fleurette10 g de beurreIngrédients pour le sirop de punchage :1 mesure de sucre (1/2 verre de 20 cl)Le double en eau (1 verre d’eau)Préparation du sirop :1- Verser l’eau dans une casserole, ajouter le sucre. Après ébullition, arrêter la cuisson.Préparation du glaçage :1- Mettre le chocolat concassé a fondre, en parallèle chauffer la crème, le lait et le cacao.2- Verser le liquide sur le chocolat en 3 fois, émulsionner et lisser pour obtenir une ganache lisse et fluide. Ajouter l’huile et mélanger. Réserver au frigoPréparation de ganache pour la déco :1-Dans un petit récipient allant au micro-onde, faire fondre le chocolat avec la crème.2- Mélanger pour lisser la ganache et ajouter le beurre et mélanger. Débarrasser la ganache dans une petite poche sans douille. Réserver hors frigoPréparation du biscuit génoise :1- Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante de préférence. Tapisser une plaque ou une lèchefrite de papier de cuisson.2- Blanchir les œufs avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter l’huile en filet sans arrêter de fouetter, ensuite la crème dessert cuillère par cuillère et l’arôme.3- Ajouter les poudres tamisées, mélanger à la maryse ou au fouet manuel. Verser l’appareil dans la plaque et enfourner pour 15 minutes4- Laisser refroidir et retourner le biscuit sur une grille couverte de papier de cuisson. Ensuite couper les bords pour obtenir 32 × 28 cm, puis le couper en 2 rectangles égaux de 16 × 14 cm chacun. Couper des bouts des extrémités pour les arrondir.5- Entre temps monter la mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et l’arôme vanille au batteur.6- Imbiber un biscuit de sirop. Garnir un rectangle de crème chantilly, remettre l’autre rectangle et l’imbiber aussi et lisser la chantilly qui déborde.7- Couvrir de glaçage tout le gâteau, secouer le gâteau pour l’uniformiser et le lisser sur tout le gâteau. À l’aide d’une poche à douilles dessiner avec la ganache sur le gâteau.Mettre au frigo avant dégustation
Vous pouvez utiliser votre base de gâteau sans faire le glaçage pour faire un gravity cake- Des fingers- Kit kat ball / M & Ms ...- ganache chocolat pour faire tenir les chocolat
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Ingrédients :Une planche de polystyrène ( moins de 5€ dans un magasin de bricolage)Beaucoup de cures dentsPleins de paquets de bonbons !Découpez votre planche à la forme souhaitée ( pièces montée pour nous) emballez les morceaux avec du papier alu et les faire tenir entre aux avec des pic à brochette.Ensuite faites place à votre imagination et piquez les bonbons grâce à des cures dents coupés en deux.
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Ingrédients pour 20 personnes- 12 saucisses fumées- 12 saucisses nature- 5 oignons- 6 gousses d'ail- 3 grosses boites de tomates pelées entières- 3/4 cm de gingembre râpé- 2 ou 3 cuil à café de curcuma- 1 cuil à café de piment de CayenneFaites blanchir les saucisses nature 10 min dans l'eau bouillante.Coupez les saucisses en tranches de 2 cm.Dans 40 g de beurre ( ou un filet l'huile si vous préférez) faites dorer les morceaux de saucisses. Sortez les morceaux de saucisses de votre cocotte pour faire revenir l'oignon et ail mixé avec les épices.Ajoutez les morceaux de saucisses, mélangez et ajoutez les conserves de tomates.Laissez mijoter 1h.L'idéal est de le faire la veille pour le faire mijoter de nouveau à feu très bas pendant 2 ou 3hServir avec des haricots rouge et du riz
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Ingrédients pour un pot de 650g :
200g de chocolat praliné90g de chocolat noir400g de concentré de lait sucré30g de noisette entière décortiquées30g d'huile de noisetteselMixer les 30g de noisettes.Au bain marie faites fondre les chocolat noir et praliné, ajouter le lait concentré. MélangerAjouter les noisettes mixées, l'huile de noisette et une pincée de sel.Mélanger et mettre dans un pot.Vous pouvez le conserver 1 mois dans un pot fermé, rangé dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
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